Monday, August 24, 2015

How to Feed a Baby: The Solid Eater


EN: Nicky has mastered the intricate art of becoming a colossal mess at the dinner table. During my few attempts at baby-led weaning, I resorted to stripping the child down to a diaper prior to putting him in his chair in front of food and then hosing him down in the kitchen sink after each meal. My kitchen permanently looks like a war zone and I clean it three times every day. Solids are a ton of fun!

RU: Николай любит поесть.
Нет, не так.
Николай Обожает Поесть :)
При этом он умудряется вымазать все в радиусе двух метров, и сам сидит грязный как поросенок. Но, наевшись, он выглядит таким довольным, что на него совершенно невозможно обижаться за мою перепачканную кухню. Он снимает с себя любые слюнявчики, так что я просто раздеваю его до подгузника, когда сажаю за стол, а после еды засовываю сразу под кран. Кухню мою три раза в день. Короче, прикорм - это очень весело :)

The basics:





EN: We started introducing real food at five months. I know, I didn't wait till the golden threshold of half a year, but Nicky was already sitting up like a pro and looking hungrily at everything the parents were munching on. On top of that, he has a metabolism every model dreams of so our doctor gave us the go-ahead to start solids and get some much needed meat on his tall slender frame.

Now, at nine months, Nicky loves to eat. He eats everything with such an enthusiasm that I can't even get mad about the mess he makes. He has put on some weight, but never really grew the cute chubby rolls other kids have. However, he compensates for it by being two and a half feet tall and having eight teeth.

The protective gear:


RU: Мы начали давать "взрослую" еду в 5 месяцев. Вообще, сейчас советуют подождать до полу года, но Николай отлично держал голову, сам сидел и заглядывал родителям в рот голодными глазами. Кроме того, у него метаболизм, которому позавидует любая топ-модель, так что в пять месяцев врач дала нам добро начинать прикорм чтоб хоть немного откормить нашего худышку.

Теперь нам девять месяцев и мы едим все что дают - от манго и авокадо до рисотто и блинчиков с мясом. Набираем вес, растем вверх, и активно кусаемся всеми нашими восемью зубами :)


EN: Food has taught us all there is to know about patience. Making soups, cottage cheese, fruit cocktails, all freshly cooked from scratch, then pleading with the baby to eat it all and watching him pull food out of his mouth and rub it onto the refrigerator (or on his hair!!!), then shake his hand off so it flies all over the freshly cleaned floor... let's just say it takes a lot to deal with that all day, every day.

However, a few days ago I was watching Nicky pick up a piece of boiled potato with his thump and forefinger (pincer grasp!!) and carry it to his mouth without dropping or squashing it and I thought to myself - small victory!!! So I take every day a small accomplishment at a time. After all, these small big things are all that matters :)

Scroll below for some of out favorite quick & easy recipes!

For advanced eaters:







Set the scene:



RU: Еда научила нас, в первую очередь, терпению. Терпение должно быть ангельским - приготовить свежий супчик, сделать фруктовый коктейль, творожок, котлетки, уговорить ребенка все это съесть, потом смотреть как он вытаскивает эту еду изо рта и вытирает руки о рядом стоящий холодильник (или, еще лучше, себе об голову!!!), потом отряхивает остатки прямо на свеже-вымытый пол.... В общем, нужно терпение, много-много!!! И еще чувство юмора и фотоаппарат ;)

Но вот пару дней назад, я наблюдала как Николай сосредоточенно поднимал кусочек варенного картофеля двумя пальчиками и аккуратно клал себе в рот, не уронив и не раздавив. Потом посмотрел на меня своими голубыми, счастливыми глазами и радостно сказал мне "гиииииии!!!". Вот он, прогресс! У нас получилось!!! Именно эти наши маленькие большие достижения - это именно то, ради чего мы, мамы, стараемся каждый день :)

Ниже, рецепты наших любимых блюд:


Breakfast: Home made cottage cheese
- In a large ceramic pot, mix 1/4 gallon of whole milk & one cup of buttermilk.
- Leave out overnight (or longer in colder weather).
- After it sits, bring to boil. You will see the mixture break apart as it boils; take it off the flame.
- Line a strainer with a piece of cheesecloth (folded in half) and strain the cottage cheese through it.
- Put it over a pot and leave overnight to drain. Make sure to empty the pot of any liquid that drains from the cottage cheese.
- In the morning, add blueberries and serve to baby!

Завтрак: творожок с ягодами
- В керамической кастрюле, смешайте литр молока и чашку кефира, оставьте на ночь чтобы скисло.
- На следующий день, закипятите пока молоко не разделится в кастрюле.
- Выключите, проложите дуршлаг марлей и отбросьте.
- Поставьте дуршлаг над кастрюлей чтобы жидкость стекала, и периодически выливайте жидкость из кастрюли чтобы творог не стоял в мокром. Дайте ему просохнуть несколько часов. Я обычно оставляю сохнуть до утра и подаю на завтрак со смородиной или черникой.


Lunch: Broccoli, Egg & Chicken liver
- Steam broccoli for 10 minutes
- Cook two hard boiled eggs. Scoop out yokes and set into a plate.
- Boil chicken livers for 10-15 minutes. Mash with a fork and mix with yokes and broccoli. Add some chicken broth to the mixture if needed.

Обед: Брокколи  с яйцом и куриной печенкой.
- На пару, приготовить кусочки брокколи (10 минут)
- Сварить в крутую 1-2 яйца, отделить желтки.
- Сварить куриную печенку (4-6 кусочков), помять
- Перемешать и, при необходимости, добавить куриного бульона чтобы сделать паштет помягче. Можно мазать на хлеб или кормить с ложечки.



Dinner: Pumpkin & Apple with oatmeal
- Heat up a spoonful of butter in a small pot.
- Add one diced slice of pumpkin with one pealed, cored and diced red apple and let cook for about a minute.
- Then add 1 to 2 cups of water, cover and simmer for about 15 minutes until soft.
- Mix with instant oatmeal and serve to baby!

Ужин: Тыква с яблочком и манкой.
- Расплавить в кастрюльке кусочек сливочного масла.
- Добавить тыкву и красное яблоко, нарезанные кубиками.
- Дать минутку обжарится, после чего залить чашкой воды, накрыть крышкой и дать повариться  на маленьком огне минут 10.
- Через 10 минут, добавить ложку манки, перемешать, при надобности, добавить еще воды и дать повариться еще минут 5, пока тыква и яблоко не станут совсем мягкими.
- Дать остыть и передать малышу на съедение!


Bonus: Fruit dessert.
- Mix papaya, mango, banana, blueberries, one cup of yogurt and two spoons of instant oatmeal in a blender.
- Puree for smaller babies or chop for more advanced eaters.
- Also can be mixed into a smoothie and poured into a cup with a straw (add some ice!)

Десерт: Фруктовый коктейль
- В блендере, перемешать манго, папайю, чернику, банан, 1 баночку йогурта и 2 ложки детской, моментально растворяющейся овсянки.
- Можно перемолоть на мелкие кусочки и дать ребенку есть руками, или сделать smoothie, добавив туда немножко льда и дать в чашке с трубочкой.
- Сытно и полезно, не только ребенку, но и маме :)

Bon Appetite!


Share:
© Small Big Things | All rights reserved.
Blogger Template Designed by pipdig